Ksylitol zamiast cukru

Ksylitol to popularny, zdrowszy i mniej kaloryczny zamiennik cukru, który urozmaici co bardziej restrykcyjne diety, a nawet wspomoże organizm. Jeśli nie możesz wytrzymać bez cukru białego, albo po prostu chcesz osłodzić sobie życie, to zdecydowanie lepszą opcją będzie wybór zdrowszej alternatywy.

Zmiana białego cukru na ksylitol

Mówi się, że słodki smak jest pierwszym, który poznajemy i zarazem pierwszym, który tak bardzo trafia w nasze gusta. Nic dziwnego, że nazywamy go „smakiem dzieciństwa”. Tym bardziej, że jest związany i kojarzony z tzw. systemem nagrody. Ile razy bywało tak, że zrobiliśmy coś dobrze, albo „byliśmy dzielni”, a w nagrodę dostawaliśmy coś słodkiego? No właśnie. Faktem jest, że aktualnie niestety wielu z nas ma problem z umiarem, a węglowodany tudzież cukier, nierzadko są nadużywane. Nadmiar spożywanego cukru, przez dłuższy czas, nie tylko przekłada się na zwiększenie ilości tkanki tłuszczowej (szczególnie przy niskiej aktywności fizycznej, trybie siedzącym). Może też doprowadzać do spadku koncentracji, uniemożliwiając skupienie się, obniżenie chęci do działania i zaburzyć procesy myślowe. Dziś wiemy też, że nadmiar cukrów jest jednym z głównych sprawców, jeśli chodzi o niektóre choroby sercowo – naczyniowe czy zaburzenia glikemii, cukrzycę typu II / insulinooporność. Ksylitol będzie świetną opcją zamienną w ramach odstawienia tradycyjnego, białego cukru (sacharoza), którym na co dzień doprawialiście herbatę czy kawę. Nie dość, że jest znacznie mniej kaloryczny, to jeszcze smakuje (oczywiście słodko) podobnie. Z tego powodu jest często wykorzystywany przez osoby na dietach zdrowotnych i redukcyjnych (spalanie tkanki tłuszczowej).

Ksylitol – co to takiego i jakie są korzyści z jego stosowania?

Ksylitol (cukier brzozowy), zaliczany do alkoholi cukrowych (polioli), jest jednym z bardziej znanych, naturalnych słodzików. Ciszy się zainteresowaniem osób pracujących nad sylwetką i dbających o zdrowie, przebywających na różnego rodzaju dietach. Niewątpliwie jest bardzo dobrym zamiennikiem sacharozy, aczkolwiek należy pamiętać, że nie jest bezkaloryczny (mimo znacznie niższej kaloryczności w porównaniu do cukru białego).Zgodnie z badaniami słodziki, takie jak ksylitol czy erytrytol, mogą wywierać pozytywny wpływ na mikrobiotę jelitową, stanowiąc pożywkę (działanie prebiotyczne) dla korzystnych bakterii. Niemniej jednak, sam ksylitol, stosowany w większych ilościach, u niektórych może wywoływać niechciane objawy od strony jelit - FODMAP. Wiadomo, wiele zależy od stanu organizmu, zaawansowania problemu i wrażliwości. Tak czy inaczej, w większości przypadków objawy ustępowały z czasem. Oczywiście nie oznacza to, że należy dodawać ksylitol do wszystkiego, co podejdzie nam pod rękę. Jeśli w dotychczasowym żywieniu obecne były nadmiary cukru i jesteście wręcz uzależnieni, to znacznie lepszą metodą jest ograniczenie, wyeliminowanie go, a od czasu do czasu dodawanie naszego naturalnego słodzika. Po co kusić los i podtrzymywać chętkę na słodkie, prawda? Co więcej, ksylitol nie powinien powodować gwałtownego zwiększenia poziomu cukru we krwi, a co za tym idzie wyrzutu insuliny w odpowiedzi na to. Zatem nie będzie pogłębiał problemów z glikemią i nasilał insulinooporności. Wręcz przeciwnie, mówi się, że jest w stanie podnosić wrażliwość komórek oraz tkanek na hormon insulinę. Wobec tego może być pożądanym towarzyszem przy otyłości, nadwadze czy stanach przedcukrzycowych. Jako ciekawostkę podam, że stosowanie go zapobiega próchnicy zębów i osteoporozie dzięki właściwościom do podnoszenia mineralizacji szkliwa oraz kości. Działa też bakteriobójczo i grzybobójczo.

Ksylitol – podsumowanie zalet

• mniej kaloryczny niż klasyczny cukier,
• słodkość zbliżona do sacharozy,
• nie wywołuje znaczących skoków cukru we krwi i insuliny,
• działa bakteriobójczo i grzybobójczo,
• możliwy do wykorzystania w sporcie i problemach z glikemią,
• podnosi wrażliwość na insulinę.